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作者:鹤 蜚 来源:  本站浏览:380        发布时间:[2017-05-31]

  端午节还没到,粽子已经吃了一个多星期,办公室一位要好的同事秦美女的妈妈知道我特别喜欢吃粽子,早早就包好了给捎来。粽子不仅散发着让我痴迷的稻香,还让我时时体味着包粽子人的心意,不仅感觉非常好吃,而且还会有种季节交替的感慨。我每天吃两个,早晨一个晚上一个,提前过上了端午节。
  
  不知道是不是因为身上有着南方人的血统,我非常喜欢米做的食物,生活中也几乎天天离不开米,尤其是粽子,我就特别喜欢吃。以前的粽子只有端午节里才能吃到,不是现在这样什么时候想吃就吃得到。记得多年前,在青泥洼桥大商新玛特原址上,有一家台湾粽子店,里面的粽子非常好吃,有蛋黄粽子、排骨粽子、红烧肉粽子、咸鱼粽子等等,还有白米、大黄米、黑米、松子等棕子,品种有二三十种之多,还配有各种爽口小菜和精美甜点,小店不大,却很温馨,我是那里的常客,每个品种都尝尝。那时候时常把那里当成解决晚餐的地方,仿佛粽子店就像我家的后厨房。有时吃完了还要再买些打包带回家。后来青泥洼桥整体改造,粽子店搬迁到二七广场附近的一个胡同里,虽然地角冷僻,却挡不住我吃的热情,我仍然跟着去吃。再后来,粽子店原址又改造了,这次粽子店真的彻底关门了,我就再也找不到那么好吃的粽子了。
  
  可能是因为我比较喜欢吃粽子吧,妈妈也特别会包粽子,她包的粽子个儿大,味儿香,样式有三角式、四方式、荷包式等,每每快到端午节之前,母亲就提前好几天将包粽子的粽子叶用水泡上,泡软的棕子叶儿听使唤儿,包起来顺手。米要提前泡上,泡过的米松软、香甜、可口,包棕子的米有大黄米、糯米,那时糯米较少,有时还要掺加一些大米。包棕子时在棕子的底角处放上洗泡过的大枣和花生仁什么的,一是避免煮粽子时米会从棕角漏出来,再是给棕子提味儿。
  
  包粽子是端午节一项重要的内容,从备料到包棕子再到煮粽子到吃到粽子,要忙乎好长时间。包粽子是巧妇的“手艺”活,不是人人都会的,每到棕香时节,巧手的妈妈可是要受累了,她不光要包给自家人吃,还要包好多好多的粽子送人:要送给小姨家、舅舅家,后来哥们找对象了,又要给亲家送,还要给要好的朋友送,给不会包棕子的亲戚送,邻居有不会包粽子的人家,也会把米送来,让妈妈帮着包,还有的人家请妈妈上门帮着包,那些天里,妈妈不知有多忙碌。妈妈常常坐在厨房的小板凳上,哈着腰,低着头,对着盛满各种米的大盆、小盆,常常累的腰都直不起来了。煮棕子也有门道儿,一定要用大锅,大火小火调剂着用,不可以使蛮火。因为棕子多,有时要煮好几锅,每次煮粽子都是有力气的哥哥拉风匣,哥哥累的直嚷直叫着说腰痛,妈妈就会说,小孩吖吖地长什么腰?不好好干活不给粽子吃!想想,哥哥在那么贪玩的年龄,让他陪着妈妈一起包粽子煮粽子真是难为他了。
  
  因为妈妈包的粽子非常好吃,还成就了哥哥的婚事。记得那时大哥和大嫂正谈恋爱,不知道什么原因,两个人闹别扭,记得大嫂已经有一个多月没有到我们家来玩了。正好赶上端午节,母亲就包好了各种粽子,亲自送到大嫂家里,据说亲家母从来没有吃过那么好吃的粽子,而且亲眼看到了女儿婆婆的诚意,就对大嫂说:这个婆婆一看就是特别勤快、特别聪明能干的人,这样的好人家不好找,你可不能错过……端午节那天,大嫂就跟着大哥一起回来了,后来大嫂就成了我的大嫂,只是那以后,每年端午节,母亲都会包好粽子子让大哥给亲家送过去。
  
  端午节是中华民族的传统节日,是节就会有许多与之相关的习俗,除了家家包棕子吃粽子以外,有一项重要活动就是顶鸡蛋、吃鸡蛋。我们家的鸡蛋每次都是在煮棕子的大锅里一起煮,在棕子里煮过的鸡蛋带有一种特别的粽香味道,格外的好吃,也格外的结实,小朋友在一起顶鸡蛋时,我的鸡蛋经常是无往不胜。不过再历害能顶的鸡蛋最终也会落入我的嘴巴里,因为那时鸡蛋是稀罕食品,感觉特别的好吃。端午节那几天,每个小孩子的书包里都装着鸡蛋,鸡蛋也被精心打扮一番,有的人把鸡蛋染成紫色红色等各种颜色,也有把鸡蛋画上眼睛鼻子嘴巴,大家在教室里操场上互相追着跑着顶鸡蛋,鸡蛋不顶碎了不舍得吃掉,没有人会吃没顶碎的鸡蛋。端午节的几天里,学校的教室里、操场上四处都是鸡蛋壳,小朋友们放屁打嗝都是鸡蛋味,真的非常的有趣。
  
  吃粽子也并不是都要沾糖吃的,还要做许多与吃棕子相配的食品。端午节不同的地方有不同的习俗,我们老家就有许多民间吃粽子学问和方法。其中配合吃粽子有一道重要的菜就是蒸鸡蛋菜。冬天腌酸菜的时候,专门拿出几棵白菜,用开水淖过,单独用盐腌上,等端午节时,把腌过的咸白菜提前用水泡上,除去腥咸,再剁碎,和上肉馅,还可以配上虾米、蚬子肉,加上葱姜香菜等,与生鸡蛋一起搅拌后,放在锅里蒸,蒸好后就着粽子一起吃,真是美味无比呀。
  
  小时候每到过端午节有一项重要工作要由我完成,就是拔艾蒿子。那时候我们家住在凌水桥,房后不远处有一座山,从山头翻过去就是黑石礁,端午节这天我要早起,到家后面的山上去拔艾蒿子。艾蒿子必须等到太阳出来前拿回家挂起来才吉祥。每到端午节那天,当我把沾着露水的艾蒿子绑上红布条,放到窗台上、挂到门框上时,就到了早饭时间,累了一早晨,再坐在桌前,看着满桌的美味,真是胃口大开,好不开心。
  
  端午节那天,爸爸妈妈们会在半夜里悄悄的把五彩线给孩子戴在身上,有手巧的人家会给孩子做些小棕子、小苹果、小荷包等小挂件,一并拴在孩子们的手脚腕上,让孩子戴在身上祈福,避邪。每到端午节那天,天一亮,孩子们醒来就会发现手腕上脚腕上到处是五彩缤纷的丝线,上学时,大家会互相比着谁的丝线挂件好看。这些丝线挂件什么的要在端午节后第一场雨到来的时候,连同家里的艾蒿一起丢到雨水里,标志着所有的烦恼都会随着这些雨水飘流而去,一年的好运也会始终相伴……
  
  后来搬家到了城市的中心区,住进了楼房,也长大了,生活也越来越好,没有了大锅煮的粽子,没有随处可拔的艾蒿子,没有了操场上的追逐嬉戏,没有了沾着露水的清晨,没有了令人牵肠的棕香……取而代之的是快餐式的节日,艾蒿子以及五彩线等各种小挂件、小饰品在农贸市场、路边地摊上随处可以买到,超市里有堆成小山的粽子,鸡蛋也成了胆固醇的代名词……
  
  在仿佛什么都可以用钱买到的现在,每天能吃着同事妈妈亲手包的“原生态粽子”,真是心生感慨,眼前时常会浮现出已经去世的妈妈坐在小板凳上包粽子的情景,眼里也会不由自主的盈满泪水。真后悔没有好好跟妈妈学着包粽子。那么爱我的妈妈,离我而去的妈妈,我永远无法吃到她老人家亲手包的粽子了……
  
  从2008年起,端午节成了国家的法定假日。尊重民俗传统,回归家庭亲情,使端午节三天小长假有了浓浓的节日氛围。
  
  端午节到了,虽然风中依然有粽香在飘,却找不到小时候的那种期盼,而我的心情,因为成长也因为离别,因为经历也因为岁月,虽快乐,却也永远无法如孩子般的快乐……

 



【作者简介】鹤蜚,本名孙学丽,中国作协会员,中国电影文学学会理事,中国报告文学学会理事,民进会员。代表作品有《飞来的子弹》《最后一批难民令我黯然神伤》《阳光下的怀古》《曾经》《伤心皇城》《羞涩记忆》《跳跃成长》《猜想草莓》等,电影剧本《五月花广场》。出版长篇小说《他时光》,长篇报告文学《大机车》,小说集《土豆在飞翔》,散文集《爱上巴西利亚》《融入生命的味道》《光影绚烂的深处》等多部,曾获《中国作家》剑门关文学奖等多个奖项。

 
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